Apa sih gula itu
Gula itu adalah sukrosa. 
Sukrosa adalah karbohidrat yang terdapat di dalam buah-buahan
dan sayuran. Masih ingat dimasa SMP-SMA, di kelas Biologi kita belajar
bahwa sukrosa dibuat dengan proces photosyntensis, proces dimana
tumbuhan berdaun hijau dengan bantuan matahari merubah zat-zat lain
menjadi sukrosa.

Gula adalah makanan untuk otak
Gula & karbohidrat adalah zat yang di rubah oleh tubuh kita menjadi glukosa-darah, glukosa-darah adalah kebutuhan utama otak manusia.

Gula dapat menyembuhkan luka
Ratusan tahun yang lalu gula-lah yang di pakai untuk mempercepat proces penyembuhan luka, selain mempercepat gula-kering dapat mencegah bacteria untuk berkembang biak.

Gula dapat menetralisir PH
Gula dapat menambah rasa/mengurangi kadar asam menjadi lebih netral. Contoh dari bumbu salad/saus tomat yang asam di campur dengan gula.

Gula sebagai pengawet natural
Gula bisa menaikan umur dari makanan, contoh susu-tahu (soy bean) yang tidak ber-gula lebih cepat rusak di banding yang bergula. Contoh lain terdapat di selai, umur selai rata rata panjang, walaupun tidak memerlukan suhu yang rendah, ini di karenakan bahan dasar dari selai adalah gula.
Teorinya, gula yang terdapat di dalam selai mengunci semua lapisan air yang diperlukan untuk perkembang-biakan bakteri dan jamur.